ALITAS DE POLLO ESPECIADAS CON SALSA DE SOJA Y MIEL

 

Las alitas de pollo son un alimento que me trae muchísimos y muy buenos recuerdos. Cuando era niña y se acercaba el buen tiempo, no había mes en el que no íbamos una, dos o incluso tres veces al campo, a hacer barbacoa, o incluso nos quedábamos en patio de mis abuelos, donde mi abuelo había hecho una barbacoa de obra que hacía muy buen apaño. Las alitas de pollo nunca faltaban, hechas a la leña y muy muy crujientes, y tampoco sobraban. Podían sobrar chorizos, costillas, panceta.. pero muy raramente alitas.
Cuando yo ya era un poco más mayor, mis padres decidieron alquilar un local y llevarlo como un bar de tapas, y cada día había un especial: que si un día pan con jamón, que si otro día boquerones fritos, o tortilla de patatas, o ensaladilla, o salpicón... pero lo que más triunfaba era, con diferencia, las alitas de pollo al ajillo de mi madre. Ese día era un no parar de tapita por aquí, tapita por allá, y repetimos. La verdad es que era razonable, las alitas de pollo de mi madre son todo un manjar.
Hará un par de días vi en el supermercado las alitas de pollo en oferta, y no pude resistirme. Tengo varias maneras de cocinar las alitas a parte de en salsa con ajo, y esta que os presento hoy es una de ellas. La receta original la vi hará cosa de un año en Directo al Paladar, y no pude resistirme a probarla. A día de hoy, siempre recurro a ella para tener listo en poco tiempo y con poco trabajo, un picoteo o un tupper delicioso y sano.
Las alitas de pollo cocinadas al horno con esta salsa quedan muy jugosas y no necesitan de más grasa añadida. Aunque tengan poca carne, si se acompañan de un arroz blanco o un buen puré de patatas, el plato resulta bastante completo.
Espero que os guste.

 

Ingredientes (para dos personas):

500 gramos de alitas de pollo limpias

2 cucharadas soperas de salsa de soja

1 cucharada sopera de miel

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 cucharada sopera de agua

1 cucharadita de café de zumo de limón

Sal, ajo en polvo y perejil picado, al gusto

- Limpiamos bien las alitas y las colocamos en una fuente para horno con espacio suficiente para poder darles vueltas.

- Para preparar la salsa, en un bol añadimos la salsa de soja, el aceite, la miel, el agua, el ajo en polvo, el zumo de limón y el perejil picado, y mezclamos muy bien.

- Ahora, echamos la salsa por encima de las alitas, salamos al gusto, y dejamos macerar una hora.

- Pasado ese tiempo, le damos un par de vueltas a las alitas para que se reparta bien la salsa e introducimos en el horno, previamente calentado a 200 gramos, durante unos 40 minutos. Movemos las alitas de vez en cuando.

- Para terminar, sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y servimos como tapa o con una guarnición de arroz o patatas.

 

Notas:

- Las alitas de pollo tienden a secarse enseguida, por eso recomiendo controlar bastante el horno mientras se estén haciendo. Aún así, con esta salsa es difícil que esto suceda.

- A veces no he tenido miel a mano y he usado azúcar. El dulzor es distinto pero el resultado es rico igual.

¡Feliz ecuador de la semana a tod@s! Cada día somos más, no sé de que manera daros ya las gracias.